春末夏初，每天下午，在绍塘公园边，多了一个流动的咖啡摊。摊主名叫龚纷，三十多岁，梓门桥镇排头铺人，高高瘦瘦的。言谈举止中，透着坦诚，率真，灵活，精干。

一台咖啡机，一个约一米长、半米宽的钢制带横格的木纹矮几，七八张帆布小靠椅，可收拢的。咖啡机工作台背面，立着一块黑色的小牌子，上面写着：美式12，拿铁15，风味拿铁18。这就是价格了。风味有四种：生椰，榛果，香草，焦糖。

龚纷每天开着辆电动小汽车，带着老婆和孩子，一起出摊。孩子，尚在襁褓中，这是二宝，才几个月大。大的四五岁，上幼儿园。因为要照管小孩，无暇顾看，才刚刚把店子转手出去。他的脸上，总挂着笑，露出一口整齐白白的牙齿。2007年，他在北京出道，开始学习、从事咖啡行业，并成为为数不多的拿到证书的高级咖啡师，先后在上海、深圳开店。六七年前，因为结婚生孩子，父亲身体不好，回到双峰。作为行家里手、业内人士，说起咖啡来，自然滔滔不绝，头头是道，一套一套的。

我是咖啡爱好者，对咖啡，也多少有所了解。咖啡豆的原产地，是非洲的埃塞俄比亚，得天独厚的地理条件和传统的农耕方式，让这里拥有丰富的野生咖啡树品种，被誉为“咖啡王国”。咖啡树后来传播至南美洲、非洲其他国家和亚洲等地。目前，巴西为全球最大咖啡豆生产国，约占全球总产量的三分之一。中国的核心产区为云南省，占全国种植面积的98%和产量的99%以上。

咖啡，是用经过烘焙的咖啡豆制作的饮料，与可可、茶同为流行世界的主流饮品，其主要成分为脂肪、蛋白质、碳水化合物等。味苦、性温，具特异香味，是有利于提神醒脑、缓解疲劳、利尿、促进新陈代谢的健康饮品。因为加工方式和添加材料的不同，咖啡的种类和风味，多达数十种。

我最早知道咖啡，是在初中的英语课上，老师告诉我们，和沙发、吉普、坦克一样，这是由英语单词coffee直接音译过来的，是一种饮料，奢侈品。后来，邓丽君的《美酒加咖啡》、千百惠的《走过咖啡屋》等歌曲先后流行，红遍大江南北。在影视剧中，也常常看到一些喝咖啡的场面。从此，咖啡在我的心中，生下了根，成了浪漫、情调、享受的代名词，身份、地位、富有的象征，能喝上一杯咖啡，也成为了我的直接奋斗目标之一。

在中国大陆，上世纪九十年代，咖啡应该还只存在于少数国际化大都市涉外的西餐厅中。到了新世纪，随着星巴克、雀巢等国际品牌的蜂拥而入，一、二线城市开始有了面向普罗大众的咖啡厅，西餐倒过头来，出现在咖啡屋里。十多年前，旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家，作为四五线小城市，双峰县城，也冒出了咖啡厅。直到这个时候，我喝咖啡的梦想，才得以实现。一般，我每周末上咖啡厅一次，更多的时候，是网购速溶咖啡，每天在办公室，烧开水冲泡。有两次外出旅游，一次到海南，一次到厦门，都买了些咖啡豆，当场磨碎了，再带回来。随着人们消费观念的转变和时间的逐渐充裕，双峰喜欢饮用咖啡的人越来越多，慢慢地，县城的咖啡厅，也增加到了现在的四五家。

咖啡是苦的，可它浓郁的香味、无可替代的仪式感，让人深深陶醉和沉迷。不同的人，对咖啡会有不同的感受和体验，甚至同一个人，在不同的时候，也能喝出不一样的味道。咖啡厅以及独特的氛围，独特的魅力，吸引着形形色色的人们，演绎着形形色色的故事。

有人喜欢咖啡厅的安静放松。很多作家、艺术家、设计师，拿上笔记本电脑，一坐就是半天、一天。在靠窗的位子上，在轻松和自由的空间里，他们的思维变得更加活跃和开放，创意和灵感的火花不断闪现，创造出了许许多多不朽的经典之作。

有人喜欢咖啡厅的温馨浪漫。约上心爱的人，在幽暗的灯光下，在暧昧的气氛中，听着舒缓、动人的音乐，不锈钢匙在咖啡杯里轻轻搅动，发出细微却清脆的声响，若有若无，又清晰无比。看着彼此，聆听对方的呼吸和心跳。或二三知己，无拘无束，分享幸福和快乐，分享工作生活的趣事、开心事，共度一份轻奢，美好的慢时光。

有人喜欢咖啡厅的孤单寂寞。在忙碌中，抽一个空闲，找一个角落，孤独地品味苦涩，告别昨天。在忧郁、悲伤的音乐中，眼眶里充盈着泪水，往日的甜蜜和痛苦，对与错、是与非、得与失，点点滴滴，浮现眼前。回忆，沉思。

对龚纷的路边咖啡，起初，我满腹狐疑，充满了疑惑，咖啡的品质，有保证吗？卫生吗？口感怎么样？这样喝，有意思吗？观察了几天之后，终于忍不住，坐下来，点了杯美式咖啡。只见龚纷拿起不锈钢滤杯，放在咖啡豆仓下接口，开动机器，咖啡豆漏下，研磨，出来已是粉子了。再经过压实、萃取等几道工序，两三分钟，一杯咖啡，就端到了面前。

龚纷说，他只做纯正的好咖啡，咖啡豆用的是巴西的，水，是超市买的品牌桶装水。根据顾客的要求，调节咖啡豆的研磨度、萃取的流速和温度。冰的，热的，常温的，加奶的，加糖的，做出各种风味。在他这里，你不必担心找不到适合自己的口味。咖啡杯，上面印着的文字，也很有趣，“命比咖啡苦三分”“偷得浮生半日闲，咖啡有苦也有甜”“咖啡续命，快乐自由”等等。

喝过龚纷的路边咖啡三四次了。坐在香樟树的浓荫下，在蒙太奇般斑驳的日光碎影里，在金色的夕阳余晖中，一边慢慢品尝，一边和他聊聊咖啡，什么是美式，什么叫拿铁，以及他的创业经历。或者，刷刷手机，看看公园里的风景，听听一起喝咖啡的陌生人的故事，也别有一番趣味。

咖啡，闻起来，香，喝下去，苦，余味，却是醇厚、甘甜的。

“世事茫茫，光阴有限，算来何必奔忙！人生碌碌，竞短论长，却不道荣枯有数，得失难量。”（沈复《浮生六记》）裹挟在匆忙、喧嚣和功利的江湖中，常常身不由己，有时不妨挣脱，停下脚步，来一杯咖啡，细细品味。

一审：王宏毅

二审：欧阳亚辉

三审：刘郁鑫

总编：刘颂阳

作者：刘自林

责编：贺磊

来源：双峰县融媒体中心